biscotti alla zucca

Halloween sta per arrivare e se non volete farvi trovare impreparati dovete iniziare a pensare a qualche dolcetto da preparare per la notte più spaventosa dell’anno.

Se cercate una ricetta semplice e golosa per la notte delle streghe noi vi consigliamo dei deliziosi biscotti alla zucca.

Ingredienti

  • 300g di farina per dolci;
  • 100g di polpa di zucca;
  • 100g di zucchero di canna;
  • 50g di burro;
  • 40g di uvetta sultanina;
  • 20g di pinoli;
  • 1 uovo;
  • 1/2 bustina di lievito per dolci;
  • un pizzico di sale;
  • un pizzico di cannella;
  • zucchero a velo per decorare.

Questi biscotti sono molto semplici da realizzare, l’impasto è particolarmente morbido e modellabile per cui potete dargli la forma che preferite.

Iniziate ammollando l’uvetta in una ciotola d’acqua fredda. Cuocete la zucca in forno finchè non sarà morbida. Una volta cotta frullatela e mettetela da parte.

Prendete una ciotola capiente, mettete l’uovo intero, lo zucchero di canna, il burro ammorbidito, la farina per dolci, il lievito, un pizzico di sale e un pizzico di cannella a piacere.

Impastate accuratamente e aggiungete la zucca precedentemente frullata. Continuate ad amalgare finchè non avrete attenuto un impasto morbido e modellabile.

A questo punto unite l’uvetta ben strizzata e i pinoli, che avrete fatto leggermente tostare in padella, facendo in modo di distribuirli uniformemente.

Lavorate ancora l’impasto e stendetelo su un piano da lavoro con uno spessore di circa un centimetro, ora potete tagliarlo della forma che più vi piace.

Cuocete i biscotti in forno caldo a 180°C per circa 15 minuti.

Una volta cotti spolverateli con dello zucchero a velo.

Questi biscotti saranno ottimi e non troppo dolci per cui adatti anche ai nostri bambini.

1 Commento. Lascia un tuo commento:

  1. by Lucio

    Interessante ottimo lavoro

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