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Stanchi dei soliti biscotti? Ecco una ricetta super golosa che farà felici grandi e piccini! Invitanti biscotti al cioccolato farciti con una deliziosa crema di ricotta e scaglie di cioccolato.

Ingredienti per i biscotti ( circa 8 porzioni )

280g di farina

180g di zucchero

160g di cioccolato fondente

130g di burro

30g di cacao amaro in polvere

3 uova

½ cucchiaino di lievito vanigliato in polvere

1 pizzico di sale

Ingredienti per il ripieno

300g di ricotta di pecora o vaccina

125g di zucchero a velo

50g di cioccolato fondente

Preparazione

Preriscaldiamo il forno a 180°. Tritiamo finemente il cioccolato fondente e lo mettiamo, assieme al burro, in un recipiente resistente al calore. Sciogliamo quindi a bagnomaria.

In una seconda ciotola rompiamo le uova, uniamo lo zucchero, un pizzico di sale e montiamo il tutto fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Al composto appena ottenuto aggiungiamo  il cioccolato fuso con il burro, la farina setacciata con il cacao e il lievito, mescoliamo e trasferiamo il tutto in una tasca da pasticciere con bocchetta liscia di 1 cm.

Facciamo scendere l’impasto su una teglia ( rivestita con carta da forno ) in modo da ottenere dei biscotti di circa 5 o 6 cm di diametro. Cuociamo in forno per circa 15 minuti.

Per il ripieno, lavoriamo la ricotta con lo zucchero a velo, vi uniamo il cioccolato tritato finemente e mescoliamo.

Non ci resta che farcire i nostri biscotti e come tocco finale spolverarli con zucchero a velo o cacao.

Fonte: Il cucchiaio d’argento

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2 Commenti. Lascia un tuo commento:

  1. by Alessandro

    Spettacolari! :o)

  2. bonissimi

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