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Vi mostreremo oggi come preparare un dessert fresco.

Ideale se volete stupire i vostri ospiti e avete poco tempo, bastano solo 30 minuti per questo cheesecake con pesche caramellate: 360 kcal e un sapore ricercato.

Di seguito le dosi per 8 persone.

 Ingredienti

500 g di formaggio spalmabile

30 g di zucchero di canna

5 foglioline di menta

1 stecca di vaniglia

150 di zucchero semolato

3 pesche

100 g di burro

150 g di biscotti secchi

3 decilitri di panna per dolci

 

Finché lasciate sciogliere 70 g di burro a bagnomaria, tritate i biscotti aiutandovi con il mixer poi, versatevi il burro sciolto.

Dopo aver rivestito con la carta forno uno stampo a cerniera, sistematevi i biscotti e aiutandovi con il dorso di un cucchiaio cercate di renderne compatto il fondo, fatto ciò riponete lo stampo in frigo.

Tagliate per lungo la stecca di vaniglia e prelevatene i semini per unirli ad un composto di formaggio e zucchero semolato, amalgamate bene fin quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.

Monta la panna, mescolala con il composto e versa il tutto nello stampo.

Aiutandovi con una spatola livellate la superficie e lasciate riposare il vostro dessert in frigo per 12 ore.

È il momento di caramellare: prima di servire il dolce, affettate le pesche e saltatele in padella assieme allo zucchero di canna e al burro rimasto.

Impiattate delicatamente il cheesecake e decorate con le pesche e le foglioline di menta.

Fonte: www.salepepe.it

Photo Credit: www.salepepe.it

 

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