caffé_cioccolato

L’estate è alle porte e anche le prime ondate di caldo. Quale modo migliore per rinfrescarsi se non gustando un goloso dessert? La ricetta di oggi vi accompagnerà passo passo nella preparazione di uno sfizioso cremoso di cioccolato, panna e granita al caffè.

 Ingredienti:

  •  25 cl di latte
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 45 cl di panna fresca
  • 4 tuorli
  • 40 g di zucchero
  • 400 g di granita al caffè
  • 1 baccello di vaniglia

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato e tritatelo finemente. Montate i tuorli con lo zucchero fin quando non otterrete un composto cremoso, poi unite il cioccolato mescolando delicatamente.

Incidete sul lato lungo la stecca di vaniglia, scaldate il latte e 2,5 decilitri di panna, filtrate e versate il tutto sul composto di uova e cioccolato, mescolando con una spatola.

Mescolate finché tutto il cioccolato non si sarà sciolto, se necessario frullate per qualche secondo il composto con un mixer a immersione per poter ottenere una crema omogenea.

Fate raffreddare la crema a bagnomaria con acqua e ghiaccio, trasferitela poi in 6 bicchieri.

Coprite il tutto con un foglio di pellicola per alimenti e lasciate che il composto riposi in frigo per 4 – 6 ore.

È ora di servire! Montate la panna che vi è rimasta e disponetela sul cremoso. Aggiungete un cucchiaio di granita per ogni bicchiere e rinfrescate i vostri sensi!

Fonte: Il cucchiaio d’argento

Photo Credit: www.gingerandtomato.com

  • Cioccolato: tre motivi per cui è considerato afrodisiaco
    Cioccolato: tre motivi per cui è considerato afrodisiaco
  • Coviglia al cioccolato
    Coviglia al cioccolato
  • Come sciogliere il cioccolato: a bagnomaria o al microonde
    Come sciogliere il cioccolato: a bagnomaria o al microonde
  • Semplici tecniche per lavorare il cioccolato
    Semplici tecniche per lavorare il cioccolato

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.