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Volete realizzare dei dolcetti sfiziosi, pratici e veloci in stile finger food? Ecco qui la ricetta che fa per voi! Golosi e deliziosi cubetti alla crema di zabaione glassati nel cioccolato fondente.

Ecco come si preparano.

Ingredienti per lo zabaione

1,2 dl di panna fresca

20g di cramberries disidratati

2 cucchiai di zucchero

2 tuorli

0,3 dl di Marsala

Ingredienti per la glassa al cioccolato

200g di cioccolato fondente

4 cucchiai di olio di arachidi

Preparazione

In un recipiente adatto, posizionato a sua volta a bagnomaria in una pentola con poca acqua in ebollizione, montiamo i tuorli con una frusta ed aggiungiamo anche lo zucchero e il Marsala fino ad ottenere una spumosa crema allo zabaione.

Lasciamo raffreddare la crema ottenuta e nel frattempo montiamo la panna fresca con una frusta elettrica.

Incorporiamo la panna montata alla crema allo zabaione raffreddata ed aggiungiamo anche i cramberries a pezzetti. Mescoliamo il tutto e versiamo negli appositi stampini ( vanno bene anche quelli da ghiaccioli ).

Facciamo raffreddare in freezer per almeno 12 ore.

Tritiamo finemente il cioccolato fondente e lo trasferiamo in una ciotola con l’olio di arachidi sciogliendolo a bagnomaria. Lasciamo raffreddare mescolando spesso.

A questo punto non ci resta che togliere i cubetti di crema allo zabaione dal freezer e dagli stampini, immergerli nel cioccolato e ripassarli per qualche minuto in freezer.

Il nostro dessert sfizioso è pronto per essere gustato!

 

Fonte: Il cucchiaio d’argento

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