plumcake

Il dolce che vi proponiamo oggi è un plum-cake davvero originale a base di birra, miele e delizioso cioccolato bianco. L’ideale se vogliamo un ottimo dessert diverso dal solito, perfetto sia a merenda che a colazione. Ecco cosa ci serve e le indicazioni per prepararlo.

Ingredienti per il plum-cake ( 6 porzioni circa )

180 g di farina

150 g di zucchero di canna

120 g di miele di acacia

100 g di cioccolato bianco

Riccioli di cioccolato bianco q.b

2 uova

1,2 dl di olio di arachide

1,2 dl di birra scura tipo Guinness

1 cucchiaino e ½ di lievito vanigliato in polvere

1 pizzico di bicarbonato

1 pizzico di sale

Ingredienti per la glassa

250 g di zucchero a velo

1 albume

½ limone

Preparazione

In una casseruola mettiamo la birra con l’olio di arachide e il miele  e portiamo ad ebollizione. In seguito leviamo dal fuoco e aggiungiamo il bicarbonato, mescolando fino a quando non si sarà sciolto. Aggiungiamo anche lo zucchero di canna e i 100g di cioccolato bianco tritato. Mescoliamo accuratamente.

Uniamo le uova sbattute a parte e anche la farina setacciata con il lievito. Mescoliamo ed aggiungiamo un pizzico di sale continuando ad amalgamare bene il tutto.

Versiamo quindi l’impasto in uno stampo da plum-cake rivestito con carta da forno, e cuociamo in forno a 180° per circa 45 minuti. Verifichiamo che la cottura sia ottimale inserendo al centro uno stecchino di legno che dovrà uscire asciutto. Una volta cotto togliamo il dolce dallo stampo e lasciamolo raffreddare su una gratella.

Dedichiamoci ora alla preparazione della glassa mescolando l’albume con lo zucchero a velo e qualche goccia di succo di limone. Versiamo quindi la glassa ottenuta sul dolce e lasciamola solidificare.

Come tocco finale non ci resta che decorare la superficie del dolce con i riccioli di cioccolato bianco e buon appetito!

Fonte: Il Cucchiaio d’argento

  • Cioccolato: tre motivi per cui è considerato afrodisiaco
    Cioccolato: tre motivi per cui è considerato afrodisiaco
  • Coviglia al cioccolato
    Coviglia al cioccolato
  • Come sciogliere il cioccolato: a bagnomaria o al microonde
    Come sciogliere il cioccolato: a bagnomaria o al microonde
  • Semplici tecniche per lavorare il cioccolato
    Semplici tecniche per lavorare il cioccolato

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.