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L’estate ci regala tantissimi frutti rinfrescanti e oggi vi proponiamo un goloso dessert che ha per protagonista uno dei principali frutti estivi: l’anguria!

L’anguria è uno dei frutti maggiormente dissetanti e ricchi d’acqua e rappresenta un vero e proprio simbolo dell’estate in buona compagnia, quando nelle serate con amici e parenti si condivide in allegria una fetta di questo rinfrescante frutto di stagione.

Avete mai provato a utilizzare l’anguria per realizzare un fresco dessert estivo? Preparatevi a gustare il nostro semifreddo!

Ingredienti

  • 350 gr di Anguria
  • 10 gr di Colla di pesce
  • 150 gr di Biscotti secchi
  • 70 gr di Burro fuso
  • 200 gr di Panna
  • 100 ml di Latte
  • 60 gr di Zucchero

Procedimento

Iniziate eliminando con cura i semi dalla polpa dell’anguria e, una volta termina l’operazione, frullatela molto bene.

Scaldate leggermente in un pentolino un po’ d’acqua e, una volta spenta la fiamma, inserite all’interno un paio di fogli di colla di pesce e mescolate fino a che si saranno completamente disciolti.

Versate il frullato d’anguria all’interno del composto appena ottenuto e fate riposare.

Nel frattempo sbriciolate i biscotti, amalgamateli con il burro fuso e mescolate fino a che gli ingredienti si saranno ben legati tra loro. Disponete i biscotti sul fondo di una teglia a cerniera e pressate accuratamente aiutandovi con la parte posteriore di un cucchiaio. Fate rassodare per circa 30 minuti in frigorifero.

Ora scaldate il latte in un pentolino, aggiungete lo zucchero, i restanti fogli di colla di pesce e mescolate. Quindi montate la panna e unitela al latte mescolando lentamente dall’alto verso il basso per evitare di smontarla.

Unite il composto appena ottenuto nella tortiera al di sopra della base di biscotto.

Mettete la torta in frigorifero e fatela raffreddare per circa 3 ore. Trascorso il tempo di riposo, aprite la cerniera della teglia e disponete uno strato di gelatina all’anguria.

Servite il semifreddo ben fresco: i vostri ospiti l’ameranno! Buon appetito!

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