tiramisù alle fragole

Oggi prepariamo un dolce fresco e leggero, che può essere consumato anche da chi è intollerante al glutine: il finto Tiramisù alle fragole.

Perchè finto? Non useremo le uova nella crema. Così facendo lo renderemo più fresco e adatto al caldo di questi giorni.

Ingredienti per 10 persone

  • 500g di yogurt greco
  • 250g di mascarpone
  • 200g di zucchero
  • 700g di fragole
  • 200g di savoiardi (se siete intolleranti al glutine assicuratevi che il prodotto non sia contaminato)
  • 2 cucchiai di zucchero
  • succo di un limone

Per la bagna al limone

  • 500g d’acqua
  • 200g di zucchero
  • buccia di un limone non trattato

Iniziate a preparare la bagna al limone, facendo scaldare in un pentolino l’acqua, lo zucchero e la buccia di limone. Portate lo sciroppo a bollore e fate cuocere per qualche altro minuto, spegnete il fuoco e fate raffreddare a temperatura ambiente.

Per preparare la crema è sufficiente montare in una ciotola 250g di mascarpone con 200g di zucchero, aggiungere tutto lo yogurt greco e mescolare costantemente, in modo da ottenere una crema omogenea. Riponete poi il composto ottenuto in frigo.

Preparate le fragole tagliandole a metà, mettetele in una terrina e fatele marinare con 2 cucchiai di zucchero e del succo di limone.

È ora adi preparare il finto tiramisù: prendete una pirofila e foderate il fondo con uno strato di savoiardi accuratamente inzuppati con la bagna preparata in precedenza. Versate sopra metà della crema e metà delle fragole. Fate un altro strato di savoiardi e terminate con la crema e le fragole rimanenti.

Fate riposare il dolce in frigorifero per qualche ora in modo che il tutto si rapprenda.

Se avete a disposizione delle coppette potete pensare di fare delle eleganti monoporzioni.

Invece, per coloro i quali soffrono di intolleranza al glutine La Donatella offre la linea Liberi da, completa di prodotti senza glutine o senza lattosio.

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