tiramisu

Il tiramisù è il dessert italiano più conosciuto e famoso in tutto il mondo. E non si può certo  resistere a quella straordinaria fusione di sapori così perfettamente amalgamati: l’aroma del caffè che si fonde con il gusto dolce e delicato del mascarpone e delle uova, il tutto accompagnato da ottimi biscotti savoiardi e da una spolverata finale di cacao amaro.

I tiramisù de La Donatella sono prodotti solo secondo l’originale ricetta tradizionale trevigiana e sono stati riconosciuti dai discendenti di Giuseppe Maffioli, grande cultore ed esperto enogastronomico, come preparati fedelmente seguendo la ricetta autentica.

Ed oggi vogliamo regalarvi proprio la vera ricetta del tiramisù, così come è nato in Veneto, nella città di Treviso intorno agli anni ’60.

Ingredienti

12 tuorli

1 kg di mascarpone

½ kg di zucchero

Biscotti savoiardi q.b

Caffè zuccherato q.b

Cacao amaro in polvere

Preparazione

Montare a spuma i 12 tuorli assieme allo zucchero ed incorporarvi anche il mascarpone ottenendo così una crema morbida ed omogenea.

Posizionare su una pirofila adatta, uno strato di savoiardi imbevuti con il caffè zuccherato e spalmare sopra di essi metà della crema preparata.

Procedere con un altro strato di savoiardi imbevuti di caffè e versare sopra la crema rimanente.

Cospargere con il cacao amaro in polvere e lasciare raffreddare in frigorifero prima di servire.

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6 Commenti. Lascia un tuo commento:

  1. by sergio

    sono un appassionato di tiramisu’lo producevo anche nel mio bar ma questa ricetta originaria senza albumi nn ne sapevo niente!!!! grazie meraviglioso complimenti!!!

    • by Redazione

      Grazie Sergio per i complimenti! Ci fa molto piacere che il nostro post ti sia piaciuto. Continua a seguirci! :-)

  2. by Esther

    Il tiramisù lo faccio da anni ed è sempre un dolce graditissimo dagli ospiti. Avete mai provato a mettere anche qualche pezzetto di cioccolato tagliato a pezzetti? Vi assicuro che è ancora più buono! Ps: cioccolato al latte, non surrogato o cubi da sciogliere, ovviamente 😉
    Buona prova!

    • by Redazione

      Ciao Esther, noi produciamo il nostro tiramisù secondo la ricetta originale nata a Traviso negli anni ’60, siamo sicuri però che aggiungendo dei pezzetti di cioccolato sarà senz’altro ancora più buono! Grazie per il tuo commento e continua a seguirci! :-)

  3. by Maria

    Buonissimo lo faccio sempre così le varianti non mi piacciono.

    • by Redazione

      Siamo contenti che ti piaccia, potresti mandarci la tua ricetta! Continua a seguirci! 😉

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