torta_integrale

I capricci metereologici di questa estate non vi permettono di smaltire con le consuete passeggiate gli sgarri che vi concedete a tavola?
Ecco una ricetta che gioverà sia al girovita che all’umore: torta integrale allo yogurt e cioccolato.
La gusterete senza sensi di colpa e, il sapore del cioccolato che si sposa perfettamente con quello dello yogurt, appagherà il vostro stato d’animo.

Ingredienti

125 gr di yogurt
100 gr di farina
80 gr di farina semintegrale
120 gr di zucchero
100 gr di cioccolato fondente
60 gr di olio
1\2 bustina di lievito
2 uova
Zucchero vanigliato
1 cucchiaio di rum
1 limone
1 arancia
Sale q.b.

Iniziate fondendo a bagnomaria il cioccolato con due cucchiai di acqua.
Basta mettere gli ingredienti in una pentola immersa nell’acqua bollente, la cui temperatura non deve superare i 100°. Ricordate che il livello dell’acqua non deve andare oltre la metà della pentola.
Grattugiate la scorza del limone e dell’arancia, dopo esservi assicurati che i frutti non siano trattati.
In un recipiente, amalgamando per bene versate: yogurt, zucchero, uova, rum, zucchero vanigliato e una manciata di sale. Aggiungete in seguito le due farine setacciate assieme al lievito, l’olio, la scorza di limone e di arancia e il cioccolato; mescolate il tutto fin quando non otterrete un composto privo di grumi.
Preriscaldate il forno e dopo aver imburrato e infarinato una teglia, versatevi la vostra torta e infornate a 200° per 45 minuti.
Prima di servire lasciate che la torta si raffreddi.

Photo Credit: www.ilcucchiaio.it

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