torta_imone

Se è vero che il buongiorno si vede dal mattino, cominciare la giornata con una soffice torta al limone a colazione è l’ideale e fa anche bene alla linea, se poi la colazione si consuma all’aperto ne gioverà pure l’umore.

La torta di oggi è semplice e veloce da preparare, procuratevi gli ingredienti e meno di un’ora.

Ingredienti

200 g di mandorle in polvere

200 gr di zucchero semolato

200 gr di burro morbido

120 gr di farina di mais

1 cucchiaio di sale

3 uova

1 cucchiaio e ½ di lievito per dolci

1 limone

Sbattete le uova in una terrina.

Prendete il limone, estraetene il succo e grattuggiatene la scorza.

Montate il burro assieme allo zucchero semolato e al sale finché non otterrete un composto omogeneo e cremoso, aggiungete poi la scorza del limone grattuggiata, il succo e le uova sbattute.

Mettete in una terrina la farina di mais, la farina di mandorle, il lievito e mescolate.

Amalgamate bene il vostro composto e aggiungete il mix di farine in due riprese.

Imburrate uno stampo e versatevi l’impasto.

Mettete in forno a 180° e cuocete la torta per 40 minuti, il vostro dolce è pronto.

Nel frattempo potreste pensare a come creare il vostro angolo rilassante in giardino, sul balcone o, perché no, sul davanzale della finestra.

L’importante è che riusciate a godervi la soffice colazione in tranquillità, per raccogliere le energie e cominciare al meglio la vostra giornata.

Photo Credit: www.lacucinaimperfetta.com

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