tortino_cioccolato

Volete stupire i commensali?
Il tortino al cioccolato e cuore di ciliegie è il dessert ideale. Il sapore deciso del cioccolato si fonde con il retrogusto dolciastro delle ciliegie, per essere arricchito dall’odore della menta.
Vediamo quali sono gli ingredienti per 4 porzioni

Ingredienti

Per il tortino
80 g Burro
100 g Cioccolato fondente
50 g Cioccolato al latte 100 g di confettura di ciliegie
1 Cucchiaio di panna fresca
70 g Zucchero
20 g Farina
2 Uova

Granita alle mandorle
150 ml di latte di mandorle
150 ml di acqua

Per la decorazione
Ciliegie qb.
Menta q.b.

Dopo aver mescolato bene latte di mandorle e acqua riponete in freezer o nella gelatiera.
Fondete il cioccolato al latte con la panna e, dopo aver aggiunto la marmellata di ciliegie, versate il composto in una placchetta e conservate in freezer.
Montate le uova assieme allo zucchero e aggiungete la farina.
Fondete poi il cioccolato fondente e il burro e aggiungete le uova montate.
Imburrate gli stampi, versatevi il composto fino a metà e aggiungetevi un pezzetto di quel composto di ciliegie e cioccolato al latte precedentemente messo in freezer.
Infornate il vostro tortino a circa 190° per una decina di minuti e poi estraeteli dagli stampi per decorarli con menta e ciliegie.
Servite assieme alla granita al latte di mandorle.

Fonte: Dolcesalato, pag. 70

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