dolci_regioni_Italia

Il nostro viaggio attraverso i dolci sapori che abitano le regioni italiane prosegue.
Qualche post fa avevamo elogiato torte e zuccherosi dessert che dolcificano il profondo Nord Italia, oggi proseguiremo la nostra discesa lungo lo stivale, alla ricerca dei dolci tipici che contraddistinguono ogni regione d’Italia.

Ripartiamo dall’Emilia Romagna, golosa di Scroccadenti: biscotti secchi fatti con mandorle, miele, farina e albumi.
La legenda narra che siano il dolce preferito dai dentisti, semplice intuirne il motivo visto il nome che portano…

Raggiungiamo dunque la Toscana: terra natìa dei Cantucci.
Questi noti biscotti secchi, ottenuti affettando l’impasto alle mandorle mentre è ancora caldo, si accompagnano in modo egregio al conterraneo Vin Santo.

Facciamo ora un salto nella vicina Umbria, patria dei Tozzetti. Croccanti pasticcini secchi arricchiti da profumate mandorle che, come i cugini toscani, amano la dolce compagnia dei vini passiti.

Riprendiamo la nostra golosa marcia, direzione, Marche.
Qui ci attende la Cicerchiata: un cumulo gustosissimo di palline fritte, cementate da una cascata di dorato miele millefiori.
Dall’impasto infatti si ricavano delle palline che, dopo la frittura, vengono mescolate al miele bollente che raffreddandosi le incolla le una alle altre.

C’è spazio per un altro boccone? Il dolce giusto ce lo offre l’Abruzzo, che ci delizia con i suoi Bocconotti.
Friabile pasta frolla che trabocca di un ripieno di profumata cannella, goloso cioccolato e gustose mandorle tostate, da divorare in un solo boccone, come suggerisce il nome.

Il nostro viaggio si conclude per il momento, siamo approdati nel Lazio, dove dopo tanti Kilometri ci rifocilleremo a suon di Mostaccioli.
Ci ristoreremo godendo di questi dolcissimi pasticcini di pasta dura, insaporiti da noci, nocciole, cacao e miele dorato.

Arrivederci al prossimo stuzzicante viaggio!

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